Jobbird.com Logo

zelfstandig werkend gastheer/vrouw


Vacature omschrijving

Functieomschrijving

Resultaatgebieden Taken Resultaatindicatoren Voorbereiding van de bediening

  • verzorgen van mise en place, zoals dekken/klaarmaken van tafels, klaarleggen van bestek en tafellinnen, e.d.;
  • beheren van de gebruiks- en verbruiksvoorraad (linnengoed, servies, glaswerk, bestek, warmhouders e.d.) en de materialen voor het ‘werken aan tafel’;
  • signaleren van verwachte tekortkomingen en gebreken, zodat de voortgang niet in gevaar komt;
  • assisteren bij de opbouw van zalen (recepties en partijen).
  • kwaliteit mise en place (% tekort, tijdige bestelling/afroep e.d.);
  • uiterlijke staat omgeving (opgeruimd, schoon);
  • conform voorschriften (o.m. instructie, werkmethoden, HACCP en presentatie).

Bediening

  • opnemen van bestellingen, toelichten van menudelen c.q. (afhankelijk van het niveau) adviseren van de gast bij zijn drank- en menukeuze;
  • raadplegen van de leidinggevende of de keuken bij uitzonderlijke wensen van gasten;
  • doorgeven van bestellingen aan keuken of buffet, toelichten van specifieke wensen;
  • zo nodig zelf klaarmaken van eenvoudige bestellingen (inschenken van dranken, klaarmaken van kleine gerechten/snacks e.d.);
  • aanvoeren en klaarzetten van (ontbijt)buffetten;
  • serveren van bestellingen (gerechten, dranken) en verrichten van (bereidings)handelingen aan tafel;
  • bedienen tijdens recepties en partijen.
  • gasttevredenheid (benadering, advies, omgang, wijze van serveren);
  • omvang additionele verkoop (bovenop menuverkoop);
  • naleving hygiënevoorschriften;
  • volledigheid en juistheid van verstrekte informatie.

Kassa- en verantwoordingswerkzaamheden

  • controleren, afdragen en verantwoorden van ontvangen gelden;
  • opmaken van rekening en afrekenen met gasten;
  • aannemen/noteren van tafelreserveringen, afstemmen met leidinggevende in geval van bijzondere vragen of verwachte problemen met de tafelbezetting.
  • kasverschillen;
  • volgens procedure.

Opruim- en schoonmaakwerkzaamheden

  • op- en afruimen na afloop;
  • opruimen/schoonmaken van publieksruimten en werkruimten.
  • opgeruimde/schone werkomgeving;
  • conform voorschriften.

Soort dienstverband: Bepaalde Tijd

Bedrijfsgegevens
Locaties
Frederiksoord
Bedrijfsgrootte
1-10
Branche
Horeca/recreatie/reizen
Internationaal
Nee
Vacature contactpersoon Logement & Gasterij Frederiksoord

Stel een vraag over deze vacature

Neem contact op met info (hotelfrederiksoord)


Wij versturen jouw vraag naar de contactpersoon van deze vacature


Meer van dit bedrijf

Interieurverzorger (ster)
Drenthe, VMBO / MAVO, €0-1750

Volgen

Vul uw e-mailadres in om updates over vacatures van dit bedrijf te ontvangen.

Vacature info

Functie Functiegroep Aantal uren
  • 24 - 32 uur
Beschikbaarheid
  • Binnen 3 maanden
Dienstverband
  • Vast
Opleidingsniveau
  • MBO
Opleidingsrichting
  • Horeca/toerisme/events
Werkervaring
  • 1-3 jaar
Provincie Branche Rijbewijs
  • B - personenauto
Taalvaardigheid
  • Nederlands