Van der Valk

Helaas, deze vacature is niet langer actief

Originele vacaturetekst

Sous-Chef

Vereisten :

- werkervaring van minstens 3 jaar (zowel warme als koud keuken), graag ervaring in de gastronomie

- zelfstandig kunnen werken

- spreekt vloeiend Nederlands

- kan in team werken

- verantwoordelijk

- sociaal en communicatief

- stressbestendig

- flexibel

Takenpakket ziet er als volgt uit:

- werkt nauw samen met de Chef-kok

- toewijzen van werkzaamheden aan het keukenpersoneel

- instrueren, adviseren en zo nodig corrigeren van collega’s

- toezien op de kwaliteit en voortgang van de werkzaamheden in de keuken

- toezien op een correcte en efficiƫnte communicatie tussen keuken en bediening

- toezien op de naleving van de voorschriften, HACCP en veiligheid

- zelf meedraaien in het bereidingsproces

- uitvoeren van opruim- en schoonmaakwerkzaamheden in de keuken

- afhandelen van eventuele klachten, vragen of problemen (zo nodig inschakelen van chefkok of manager)

- begeleiden van leerling koks, keukenhulpen, stagiaires en nieuwe medewerkers

- bijdragen aan de vernieuwing van het menu, de ontwikkeling van recepten en de optimalisering van werkprocessen

- bedenken, uitproberen en beoordelen van nieuwe recepten, in overleg met de chefkok

- uitschreven van (recept)instructies voor keukenmedewerkers

Wij bieden het volgende:

- fulltime contract/ 5 dagen week

- variabel uurrooster

- vakantieperiode zelf te kiezen (in overleg met de chef)

- loon volgens barema (categorie 8)

- gratis personeelsparking

- korting bij collega Van der Valk Hotels

Uren:
38
Dienstverband:
fulltime

Vaardigheden

Opleiding

Hotelschool

Wat wij bieden

Contract:
Fulltime