Restaurant manager

Solliciteer op de website van de werkgever

The Anthony Hotel - Utrecht
Werken in een oud klooster! Naast de mooiste werkplek, krijg je ook een plekje binnen ons gezellige en talentvolle team! In een voormalig klooster 800 meter van het centraal station is een luxe, maar toegankelijk 4+ sterren hotel gebouwd. In totaal is er in het hotel ruimte voor ruim 220 gasten.

Ondersteunend aan het hotel is er de prachtige brasserie Monk, een fijne bar en lobby, met een authentieke binnentuin én een dakterras. De brasserie/bar/lobby bevinden zich op de begane grond in een ruimte waar alle typerende kenmerken van een authentiek klooster zichtbaar zijn. Daarbij hebben we een prachtige oude kapel waar we diverse evenementen gaan organiseren zodra dit mogelijk is. Kijk snel op de website om een indruk te krijgen!

Restaurant manager
Wij zijn op zoek naar een positieve, gastvrije en servicegerichte restaurantmanager. In ons prachtige hotel word je verantwoordelijk voor de dagelijkse leiding van onze Brasserie Monk, de bar en de service tijdens het ontbijt en bij evenementen.

Je vindt niks mooiers dan ervoor te zorgen dat  het onze gasten aan niets ontbreekt en hebt er lol in je team mee te nemen in jouw enthousiasme en kunde om onze gasten in het zonnetje te zetten!

In deze rol heb je veel ruimte om je eigen ideeen uit te voeren. Omdat we niet gebonden zijn aan een keten zoeken we iemand die het prettig vindt om zelf initiatief te nemen en het leuk vindt nieuwe dingen uit te proberen. We bieden je gerichte vakinoudelijke ondersteuning en helpen je met een helder inwerktraject je draai te vinden.

Deze vacature komt vrij wegens het vertrek van onze huidige manager. Je valt direct onder de general manager van het hotel en werkt nauw samen met de chef-kok.

Het team varieert in grootte naarmate de drukte toe- en afneemt en zal uit ongeveer 10-15 personen bestaan. 

De focus voor de komende periode ligt, na een aantal maanden gesloten te zijn geweest, op het succesvol heropenen van het restaurant, het trainen van het team, het implementeren en optimaliseren van de dagelijkse processen en het commercieel tot een succes maken van de f&b afdeling.

Onze ambitie is om te te koken op toegankelijk maar kwalitatief goed niveau. We richten ons op hotelgasten, evenementgasten en buurtbewoners. Veel gasten komen voor een 3 gangen diner in het weekend, een ander deel wil een lekker gerecht bestellen op een doordeweekse avond of komt genieten van ons mooie banqueting aanbod. Kijk op onze website onder het kopje  "Brasserie Monk" om een indruk te krijgen van de meest recente kaart. www.theanthony.nl. 

Taken en verantwoordelijkheden zijn onder meer
  • Verantwoordelijk voor service aan gasten;
  • Roostering, begeleiding, wervin & selectie van team;
  • Inkoop, administratieve en financiele aansturing van je afdeling;
  • Veiligheids- en  HACCP richtlijnen borgen.
Wat zoeken wij in jou:
  • Je hebt een uitgesproken mening over wat goede service is en een duidelijk beeld hoe je dit, samen met je team, wilt bereiken;
  • Je hebt praktijkervaring opgedaan in bijvoorbeeld een medium tot groot restaurant of in een hotel. Daarbij heb je leiding gegeven aan een team;
  • Je vindt het leuk om een afwisselende job te hebben. Door het karakter van ons bedrijf is geen dag hetzelfde als de vorige;
  • Je houdt jezelf scherp door continue te leren en je draagt bij aan de ontwikkeling van het hotel.
Wat bieden wij jou:
  • Een omgeving waar we jouw management skills naar een hoger niveau brengen: we gaan actief aan de slag om je te helpen ontwikkelen;
  • Een fantastische werkplek midden in Utrecht;
  • Prettige werksfeer met enthousiaste collega's;
  • Salaris en benefits naar de richtlijnen van de Horeca CAO (schaal 8).
Ben je toe aan deze mooie uitdaging? Dan zijn wij op zoek naar jou! Laat deze unieke mogelijkheid om samen met ons een nieuw begrip in Utrecht en omstreken op te zetten niet aan je voorbij gaan. We kijken er naar uit snel iets van je te horen.
Je kunt je reactie richten aan Wouter Visser, General manager bij The Anthony.
 
Uren:
Full time

Vaardigheden

Ervaring

2 - 5 jaar

Opleiding

n.v.t.
Solliciteer

Solliciteer op de website van de werkgever

Of solliciteer later