Chef kok

Solliciteer op de website van de werkgever

The Anthony Hotel - Utrecht
Werken in een oud klooster! Naast de mooiste werkplek, krijg je ook een plekje binnen ons gezellige en talentvolle team! In een voormalig klooster 800 meter van het centraal station is een luxe, maar toegankelijk 4+ sterren hotel gebouwd. In totaal is er in het hotel ruimte voor ruim 220 gasten. Ondersteunend aan het hotel is er de prachtige brasserie Monk, een fijne bar en lobby, met een authentieke binnentuin én een dakterras. De brasserie/bar/lobby bevinden zich op de begane grond in een ruimte waar alle typerende kenmerken van een authentiek klooster zichtbaar zijn. Daarbij hebben we een prachtige oude kapel waar we diverse evenementen gaan organiseren zodra dit mogelijk is. Kijk snel op de website om een indruk te krijgen!

Chef-kok
Je weet als geen ander met jouw ervaring een keuken draaiende te houden. En, onder jouw leiding en met je creatieve kijk op gerechten inspireer je niet alleen je collega's maar ook onze gasten. Onze ambitie is om te te koken op toegankelijk maar kwalitatief hoog niveau. We richten ons op hotelgasten, evenementgasten en buurtbewoners. Veel gasten komen voor een 3 gangen diner in het weekend, een ander deel wil een lekker gerecht bestellen op een doordeweekse avond of komt genieten van ons mooie banqueting aanbod. Kijk op onze website onder het kopje  "Brasserie Monk" om een indruk te krijgen van de meest recente kaart. www.theanthony.nl. 

Taken en verantwoordelijkheden zijn onder meer:
  • (Voor)bereiding en kwaliteitscontrole van de gerechten;
  • Samenstellen van een wisselend menu;
  • Begeleiden en aansturen van het keukenteam (+/- 6 personen);
  • Voorraad beheer;
  • Zorgen dat de werkzaamheden volgens HACCP richtlijnen worden uitgevoerd;
  • Verantwoordelijkheid voor financiële budgetten en rapportage over de keukenprocessen.
Wat zoeken wij in jou:
  • Je hebt -uiteraard- een goed gevoel voor smaak en presentatie. Je weet verassende en toegankelijke gerechten te bedenken en ervoor te zorgen dat deze door jouw hele team consistent gemaakt kunnen worden;
  • Je hebt al eens leiding gegeven aan een team. Je hecht er waarde aan om een goede werksfeer neer te zetten en jouw plannen en kennis over te brengen op het keukenteam;
  • Je hebt bij voorkeur ervaring als sous chef in een medium groot restaurant of hotel of misschien zelfs als chef kok in een klein hotel of een klein restaurant (30 a 40 tafels);
  • Je houdt jezelf scherp door continue te leren en je draagt bij aan de ontwikkeling van het team.
Wat bieden wij jou:
  • Een omgeving waar we jouw chef skills naar een hoger niveau te brengen: we gaan actief aan de slag om je te helpen ontwikkelen;
  • Een fantastische werkplek midden in Utrecht;
  • Prettige werksfeer met enthousiaste collega's;
  • Salaris en benefits naar de richtlijnen van de Horeca CAO (schaal 8).
Ben je toe aan deze mooie uitdaging? Dan zijn wij op zoek naar jou! Laat deze unieke mogelijkheid om samen met ons een nieuw begrip in Utrecht en omstreken op te zetten niet aan je voorbij gaan. We kijken er naar uit snel iets van je te horen.
Je kunt je reactie richten aan Dani Consentino, F&B manager bij The Anthony.
 
Uren:
Full time

Vaardigheden

Ervaring

2 - 5 jaar

Opleiding

n.v.t.
Nu solliciteren

Solliciteer op de website van de werkgever

Of solliciteer later