gastheer/vrouw met sommelier ambities Porta Sud

Dit jaar opende bar-restaurant Porta Sud haar deuren in de Passage Zuidpoort 10-12 in Breda. Je kunt er vijf dagen per week terecht voor lunch, aperitief en diner. Met de opening van een eigen horecagelegenheid, gaat een langgekoesterde droom van Ralph Geerts, chefkok in vervulling: “Een vaste plek waar onze gasten kunnen genieten van lekker eten en goede wijnen.”

Op ieder moment

Porta Sud is van dinsdag t/m zaterdag van 12:30 tot 23.00 uur geopend. 

Vanaf 12.30 uur geniet je van kleine gerechten die je los bij je aperitief of gecombineerd als volledige maaltijd bestelt. Geerts: “We voeren een compact kaart die dagelijks kan veranderen afhankelijk van het seizoen en het (lokale) aanbod.” Dat zorgt, naast klassiekers in een modern jasje, voor creatieve gerechten en verrassende smaakcombinaties. Indien gewenst mét een glas bijpassende wijn.

Werken bij Porta Sud 

Porta Sud maakt hoge kwaliteit eten en drinken toegankelijk voor iedereen. Het restaurant heeft een open keuken, ongeveer 40 couverts en twee terrassen waarvan een overdekt.

Onze gastvrouw/heer & sommelier weet als geen ander zijn/haar gastvrijheid met zijn/haar liefde voor wijnen te combineren. Je hebt verstand van wijnen en van de Europese wijnmarkt in het bijzonder. Nieuwsgierigheid en een goede neus voor specialere wijnen zijn een pré!

Daarnaast ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken op de werkvloer. Denk aan het ontvangen van de gasten, het begeleiden van de gasten naar een gezellige plek in het restaurant, het opnemen van bestellingen, adviseren van de gasten over de dranken/wijnen en gerechten. Het serveren en presenteren van de lekkerste gerechten. Ook afruimen, tafels schoonmaken en opdekken hoort er natuurlijk bij.

We verwachten flexibiliteit en 110% inzet van je. We bouwen immers een nieuwe zaak op en jij bent een cruciaal onderdeel van dat proces: jouw inzet en betrokkenheid is van groot belang voor het resultaat dat wij met elkaar neerzetten bij Porta Sud. Past hard werken en net iets harder lopen dan de rest niet bij je, dan is Porta Sud waarschijnlijk niet de juiste werkplek voor je.

Wij zoeken

Wij zoeken een enthousiaste kandidaat (m/v) die het leuk vindt om mee te bouwen aan het spiksplinternieuwe concept Porta Sud. Als gastvrouw/heer & sommelier ben je verantwoordelijk voor de dagelijkse gang van zaken bij Porta Sud.

Als sommelier weet je jouw enthousiasme voor goede wijnen met passie over te brengen aan onze gasten. Bovendien draag je die wijnkennis graag over op je collega’s en ben je in staat om passende wijnselecties te maken bij de gerechten uit onze keuken. Samen met het team, zorg je bij iedere gast voor een onvergetelijke ervaring bij Porta Sud.

Tot slot heb je een groot verantwoordelijkheidsgevoel en we verwachten dat je daar ook naar handelt. Gasten komen speciaal naar Porta Sud voor de oprechte aandacht die zij bij ons krijgen. Het hen naar de zin maken staat op nummer 1. Het grootste compliment dat je als bij Porta Sud kunt ontvangen, is dan ook dat gasten het jammer vinden wanneer jij een dag vrij bent.

Wij Bieden

een werkplek met veel mogelijkheden om jezelf te ontwikkelen een salaris dat boven het gemiddelde ligt, jouw prestaties namelijk ook! 4 daagse werkweek en flexibiliteit in de roostersVakantie dagen en overige bepalingen volgens horeca CAO. Ben jij de leergierige team player die de keuken van Porta Sud naar een hoger niveau tilt? Reageer dan snel op deze vacature door een korte motivatiebrief met CV te mailen naar info@portasud.nl!

Uren:
24 - 38
Dienstverband:
fulltime
Type vacature:
Intern

Over de werkgever

/

Vaardigheden

/

  • Voor deze functie is er geen minimale werkervaring vereist

Opleiding

/

Wat wij bieden

Salaris:
€ 1.800,- tot € 2.000,- per maand
Solliciteer
direct via Jobbird
Of solliciteer later

Porta Sud

yonna venema
Porta Sud

Telefoon 0768887296 | E-mail yonna@portasud.nl