Carrièretips & nieuws

Capteur

​Slank naar kantoor

Gepubliceerd op


Calorie komt van het Latijnse woord: Warmte. Vroeger zijn er al vele onderzoekers geweest die de werking van een calorie hebben onderzocht. Zo definieerde de Fransman Nicolas Clément (1824) de calorie als de hoeveelheid energie die nodig is om de temperatuur van 1 gram water, met 1 gram Celsius te doen stijgen. Ook de Amerikaan Wilbur Olin Altwater (1900) onderzocht de werking van de calorie, hij liet zien dat energie die het lichaam ingaat en niet gebruikt wordt als energiebron of wordt uitgescheiden, opgeslagen wordt als vetreserve.

Mensen eten echter geen calorieën, maar voedsel waar de calorieën in zijn verwerkt. Bijvoorbeeld met water, groente, vitaminen en mineralen of met bijvoorbeeld kleur- geur- en smaakstoffen, frisdrank, alcohol of snoep. Zo bevat 34 gram pindakaas net zoveel calorieën als 1425 gram selderie. Een eiwitrijke voeding is meer verzadigend dan een eiwitarme voeding met evenveel calorieën. Voedsel met veel water en vezels (groente) is ook meer verzadigend dan geconcentreerd en geraffineerd voedsel. Dit komt omdat het verwerken van voedsel energie kost. Bij eiwit gaat 20% tot 25% van de energie op aan het verwerken, bij koolhydraten en vetten is dit 5% tot 15%.

Tips:
Een man heeft ongeveer 2500 calorieën per dag nodig en een vrouw ongeveer 2000. Maar, als je niet wilt aankomen of wilt afvallen let dan in eerste instantie meer op de kwaliteit (voedingsstoffen) van je voedsel dan op de kwantiteit (calorieën). Voorkom daarnaast hongergevoelens door relatief eiwitrijk voedsel te eten en voedsel dat je bloedsuikerspiegel niet te veel laat stijgen. Dus vermijdt voedsel en dranken met snelle suikers en zetmeelrijke producen als witbrood en witte rijst. De laatste tip is het volop eten van vezel- en waterrijke producten als vers fruit en groenten. Die verzadigen goed en bevatten daarnaast belangrijke voedingsstoffen.